L’architetto francese Jean Nouvel ha sviluppato il progetto di recupero di una fabbrica di birra del XIX secolo a Barcellona, trasformando lo spazio in un ambiente polifunzionale che ospita oggi, su una superficie di 4500 mq, ristoranti, bar ed un museo.
La rinnovata Fábrica Moritz è la casa della birra catalana Moritz, la cui produzione fu avviata nel 1856 dal francese Louis Trautmann Moritz e rilanciata dalla stessa famiglia Moritz nel 2004, dopo una pausa durata 26 anni. La produzione principale si svolge attualmente a Saragozza ma la ristrutturazione in Ronda de Sant Antoni nello storico quartiere di Eixample ha riportato nel cuore di Barcellona una piccola porzione dell’intera produzione, offrendo un’ottima birra non pastorizzata accompagnata da una vasta gamma di tapas create dallo chef Jordi Vila dell’acclamato Alkimia Restaurant.
Tini di fermentazione in metallo esposti all’interno di teche di vetro caratterizzano un angolo dell’edificio che ripercorre attraverso un sapiente percorso socio-culturale la tradizione del marchio catalano.
Images © Pierre Clémençon, Albert Marín (Graph) & Iñigo Bujedo Aguirre
